洗う

  • ①洗剤をよく泡立てる

  • ②泡立てたスポンジで、グラスの内側をしっかり洗う

  • ③口元や外側もしっかり洗う

  • ④よくすすぐ

  • ⑤内側は拭かずに自然乾燥させる

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グラスが汚れていると…

洗浄不足のグラスにビールを注ぐと、グラスの内側に気泡が付着します。
これはグラス内部に油汚れが残っている証拠なんです。せっかくのきめ細かい泡も台無しに。
クリーミーな泡とビール本来の味わいを楽しむために、グラスの洗浄はとても大切です。

  • 綺麗なグラス

  • 汚れたグラス

冷やす

  • 冷蔵庫でグラスを冷やします

プロの技！

「冷えたビール」を楽しむために、ビール専門店で実践しているのが、以下の技。たまには、これくらいしっかり準備してビールを楽しむのもアリかも！

  • 氷水でグラスを冷やす

    グラスに氷水を入れてマドラーでくるくるして氷水を捨ててから注ぐ。

  • ボウルでグラスを冷やす

    清潔なボウル等の容器に氷水を入れて、グラスを漬ける。冷えたら、内部の水を軽く切ってビールを注ぐ。

【POINT】グラスは拭かない。内部に水滴が残ったままでOK

《 2.サーバーの準備4.正しくビールを注ぐ 》